Olio extra vergine di oliva – Coratina

È tra le varietà più apprezzate per qualità e proprietà organolettiche.
È presente negli uliveti della regione Puglia ed in particolare nel nord barese.

Olio dal fruttato molto intenso con retrogusto di carciofo e cicoria, ricco di polifenoli che donano all’olio un sentore amarognolo.